Главная / Экономика

В Москве прошёл первый в России профессиональный форум для кондитеров Moscow Cake Show 2019

Ксения Короткова
13 октября 2019

С 7 по 10 октября в выставочном центре «Крокус Экспо» прошла 22-я Международная выставка Pir Expo. Её посетило около 3000 человек. Примечательно, что в этом году организаторы впервые решили сделать отдельную зону с мастер-классами и лекциями для специалистов кондитерской отрасли, в том числе для частных кондитеров – Moscow Cake Show. Корреспондент ИА «Экспресс-Новости» посетил форум.

pir expo

Здесь проходили мастер-классы по украшению тортов цветами и по приготовлению изысканных блюд от российских и зарубежных мастеров. Также на Moscow Cake Show компании представили свои продукты, необходимые для готовки кондитерских изделий. Так, заместитель гендиректора по экспертной методологии компании «Столейнская Нива» рассказала о нюансах разработки муки:

«Мы производим муку различных сортов (пшеничную и ржаную). Пшеничной муки вырабатывается 6 сортов, то есть от самых высших сортов до цельносмолотого зерна обойной муки. Ржаную муку мы производим двух сортов: сеяная и обдирная. Фасовку можно использовать как дома, так и на производстве. Для больших производственных площадок мы отгружаем либо муковозами, либо в большой таре.

форум кондитеров

Наша мука отличается высоким качеством и стандартами производства. Мы тщательно отбираем поставщиков зерна и сорта, из которых будем производить продукты. Для клиентов у нас есть все сорта: чем ниже сорт, тем полезнее, если исходить из пищевой ценности. А если говорить о технологических свойствах, то для кондитеров подойдет мука «Экстра» и «Белая нежная». Мука подойдет и кондитерам, и пиццерийщикам».

moscow cake show

Кроме того, на Moscow Cake Show представляли и сами кондитерские с необычными концепциями. Так, представитель пекарни «Буше» рассказала нам о развитии зеленого бизнеса:

«Мы решили принять участие в выставке, потому что на ней выступают наши партнеры. Мы представляем компанию «Буше» это кондитерская-пекарня, в которой продается выпечка и хлеба. На выставке мы рассказываем о поставке замороженных полуфабрикатов.

Мы преследуем принципы зеленого бизнеса, а именно: продаем экологически чистые материалы (трубочки, палочки, крышечки, стаканчики). У нашей сети есть акции и скидки, направленные на решение экологических проблем (например, сделать напиток в своем стакане или убрать еду в контейнер)».

#Москва #Moscow cake show #Pir expo #Кондитер #Форум

0

Подпишитесь на наши аккаунты в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Youtube, Instagram, Twitter, Pinterest. Будьте в курсе последних новостей!

Новости Recreativ

загрузка...

Реклама

Новости Oblivki

Новости Newshunter

Новости Gnezdo.ru

Последние материалы из раздела "Экономика"

Выбор редакции

Реклама

загрузка...