Пища для здоровья: На какие культуры следует обратить внимание, а каких избегать?

Не все фрукты полезны, и даже овощи могут иметь неприятные побочные эффекты. Карамбола, например, может повредить почки, морковь делает кожу оранжевой, а если съесть перед сном чили, то можно ожидать кошмаров

Подсластите свои лимоны

Побочный эффект чудо-фрукта: изменение функции вкусовых рецепторов

Фото: Shutterstock

Плоды растения Synsepalum dulcificum по праву называют «чудо-плодами». В красных овальных ягодах содержится вещество миракулин, которое изменяет работу вкусовых рецепторов. Так, после употребления плодов в пищу люди воспринимают кислые фрукты как сладкие, а через час лимоны кажутся сладкими без всякой обработки. Таким образом, чудо-фрукт улучшает жизнь, например, диабетиков, а его экстракт можно купить и в таблетках – только остерегайтесь повышенной кислотности желудка!

Желтые глотки смерти

Побочный эффект карамболы: повреждение мозга, почек

Фото: Shutterstock

Плоды плодового дерева карамбола (Averrhoa carambola) имеют звездчатую форму в поперечном сечении, поэтому нередко служат гарниром к напиткам или входят в состав экзотических салатов. Кроме того, она выпускается в виде сока – и именно в этом виде она потенциально наиболее опасна. Карамбола содержит щавелевую кислоту, которая при высоких концентрациях токсична и может вызвать глобальную дисфункцию мозга или поражение почек. Безымянный пенсионер выпил всего один литр сока и в итоге получил тяжелое отравление.

Инферно перед сном

Побочный эффект перца чили: нарушение ритма сна

Фото: Shutterstock

Перец чили содержит капсаицин, который вызывает чувство жжения на рецепторах клеток млекопитающих. Однако его употребление имеет и положительные эффекты: например, он способствует снижению артериального давления, служит профилактикой рака простаты и т.д. Однако об острых продуктах мало говорят в связи со сном – их употребление незадолго до сна нарушает заслуженный отдых, так как влияет на терморегуляцию организма и приводит к сокращению фаз сна. Ученые установили, что после ужина с употреблением перца чили люди дольше засыпают, хуже отдыхают после пробуждения и видят больше снов, которые обычно превращаются в кошмары.

Морковь и сексуальная привлекательность

Побочный эффект моркови, томатов: пожелтение или побледнение кожи

Фото: Shutterstock

Своим привлекательным оранжевым оттенком морковь обязана бета-каротину. В организме человека этот краситель расщепляется до витамина А, но его избыток медленно накапливается, в результате чего кожа приобретает оранжевый или желтый цвет. Аналогичный эффект дают помидоры, содержащие вещество ликопин. Однако в обоих случаях обесцвечивание кожи безвредно и со временем исчезает при корректировке рациона. Кстати, по данным шотландского исследования 2012 года, люди с такой измененной кожей воспринимаются как более привлекательные.

Затягивание резьбы

Побочный эффект кофе: снижение кровообращения в головном мозге

Фото: Shutterstock

Кофе в целом улучшает кровообращение в организме, но в мозге, похоже, делает обратное: по данным некоторых исследований, кофеин снижает кровообращение в главном органе до 27%. Но организм знает, как с этим справиться, и обеспечивает мозг достаточным количеством веществ, необходимых для его нормальной работы. Поэтому, если вы будете выпивать не более трех чашек в день, вкусная жидкость будет стимулировать вас, повышать бдительность и восприимчивость. Только если выпить слишком много, усиленная работа некоторых центров мозга приводит к хаосу, что может вызвать головную боль, головокружение или даже галлюцинации.