ТОП-10 лучших моделей су-вид для вашего дома
Дарья Никитина - 26.01.21 (обновлено 02.09.22) Задаетесь вопросом, что такое су вид? Это метод приготовления посредством вакуумного пакета при относительно низких постоянных температурах, что позволяет сохранить витамины и вкусовые качества продуктов. Данный способ впервые был применен в 70-х годах во Франции, шеф-поваром одного из ресторанов. Гусиная печень тогда полностью сохранила свою структуру, но получилась очень нежной и сочной. Однако специальное оборудование стоило очень больших денег, поэтому метод су-вид длительное время не могли себе позволить даже заведения общепита среднего уровня, не говоря уже о домохозяйках.
Сегодня гаджеты, поддерживающие технологию приготовления в вакууме, доступны любому дому. Наряду с несомненными плюсами способ имеет и минус – это время кулинарной обработки, которое может составлять от нескольких часов до нескольких суток. Ниже мы составили рейтинг 10 самых лучших гаджетов су-вид. Начинаем!
Фото:https://www.revive-marketing.com
Содержание:
1. Су-вид ProfiCook PC-SV 1126
3. Су-вид Vac-Star SousVide Chef Classic
6. Су-вид Caso SV 1200 Pro Smart
Су-вид ProfiCook PC-SV 1126
Фото:https://market.yandex.ru
Этот термостат подходит для приготовления в любых емкостях до 20 литров. Оснащен мощной помпой, циркулирующей воду со скоростью 8 л/мин. Гарантирует равномерный нагрев воды, с шагом до 0.1°С. Сувид дополнен ярким LED дисплеем и колесом регулировки. Благодаря компактным размерам его удобно хранить в узком шкафчике. Модель придется по нраву как начинающим, так и профессиональным поварам. Подходит для приготовления различных продуктов с сохранением всех полезных веществ. Насос работает практически бесшумно. Если в емкости не хватает воды, сработает специальный датчик и отключит прибор в автоматическом режиме.
Достоинства:
- быстрое приготовление блюд
- компактность и легкость
- прочный корпус
- стабильная поддержка выставленной температуры
- тихая работа
- удобное управление
- хорошая скорость
Недостатки:
- не обнаружены
Су-вид Gemlux GL-SV800BLR
Фото:https://market.yandex.ru
Погружной су-вид Gemlux GL-SV800BLR предназначен для длительного низкотемпературного приготовления пищи на водяной бане в условиях домашней кухни. Погружной термостат су-вид оснащен электронной системой управления с ЖК-дисплеем. Металлический корпус и пластиковый колпачок су-вид Gemlux легко снимаются для очистки и технического обслуживания.
Достоинства:
- Назначение готовка
- Мощность 800 Вт
- Дисплей
- Управление электронное
- Производительность 8 л/мин
Су-вид Vac-Star SousVide Chef Classic
Фото:https://market.yandex.ru
Погружной су-вид предназначен для использования на коммерческой кухне – в ресторанах, кафе, отелях. Он оборудован эффективным нагревательным элементом, мощность которого составляет 1300 Вт. В сочетании со стабильным потоком воды 16 л/мин и быстрым нагревом со скоростью 0,1 градуса в минуту, это обеспечивает оптимальные условия для приготовления блюд любой сложности. Су-вид рассчитан на емкости объемом до 40 л, позволяя готовить за один цикл немалое количество продуктов. Прибор оснащен защитой от перегрева и разбрызгивания жидкости. Встроенный датчик уровня воды защищает от «сухого» запуска и предотвращает поломку нагревателя. Аппарат имеет электронную систему управления и оборудован дисплеем.
Достоинства:
- высокая мощность и производительность
- быстрый нагрев
- защита от холостого запуска
- предотвращение брызг
- наличие дисплея
Недостатки:
- высокая стоимость
Су-вид Gemlux GL-SV800SQ
Фото:https://market.yandex.ru
Надежный термостат разработан специально для длительного низкотемпературного приготовления различных продуктов по принципу водяной бани. Предварительно ингредиенты помещаются в пластиковые пакеты при помощи вакууматора. Исходя из отзывов, этот прибор зарекомендовал себя как эффективное устройство, которое действительно качественно готовит мясо, овощи и рыбу. Предусмотрен таймер до 99 часов, циркуляционный насос с производительностью до 8 л/мин. Используется в емкостях объемом от 6 до 15 литров. Благодаря наличию на корпусе фиксатора прибор надежно крепится на стенках тары. Конструкция быстро разбирается для очистки и технического обслуживания, затем моментально собирается для повторного применения.
Достоинства:
- качественное выполнение своих функций
- надежная сборка
- поддержка стабильной температуры
- удобная регулировка и настройка
- широкий диапазон температур
- яркий, интуитивно понятный дисплей
Недостатки:
- неудобное колесико
Су-вид RAWMID RMS-03
Фото:https://market.yandex.ru
Еще одно погружное устройство со стандартной конструкцией и достаточно высоким уровнем мощности (1050 Вт) от китайского производителя. При своих небольших размерах и весе (1,5 кг) может применяться для кастрюль объемом до 20 литров. Отличительной особенностью является стальная защитная крышка, не подверженная коррозии, а также безопасная при эксплуатации. У большинства подобных моделей су-вид она изготавливается из высокопрочного пластика. Все органы управления расположены на эргономичной рукоятке, оснащенной специальным креплением для фиксации его на посуде. Благодаря удобно расположенным кнопкам и небольшому экрану с подсветкой можно легко настроить время готовки, температуру или выбрать один из 30 запрограммированных режимов. Непрерывно может работать около 99 часов. Если хотите купить су вид купить для дома, то присмотритесь к этой модели.
Достоинства:
- наличие 30 запрограммированных режимов
- защитная крышка из нержавеющей стали
- подходит для посуды емкостью до 20 литров
- малая погрешность при выборе температуры
- простота сборки
Недостатки:
- высоко размещен фиксатор
- нагрев рукоятки при эксплуатации, в связи с чем, начинает заедать сенсорная панель
Су-вид Caso SV 1200 Pro Smart
Фото:https://market.yandex.ru
Су-вид Caso оборудован надежным нагревателем мощностью 1200 Вт. Устройство быстро и равномерно прогревает воду в емкости благодаря производительному насосу. Модель позволяет настраивать температуру с шагом в 0,5 градусов и имеет таймер с максимальным временем работы почти 100 ч. Сувит аппарат выполнен в полностью влагозащищенном корпусе (степень защиты IPX7). На верхней части располагается цифровой дисплей с сенсорным управлением. Модель поддерживает подключение по Wi-Fi, что позволяет настраивать режимы со смартфона даже на расстоянии. Су-вид защищен от перегрева, «сухого» запуска и скачков напряжения.
Достоинства:
- управление со смартфона
- влагонепроницаемый корпус
- сенсорное управление
- высокая мощность
- защита от перегрева и проблем в сети
Недостатки:
- нет автоматических программ работы
Су-вид Steba SV 2
Фото:https://market.yandex.ru
Достаточно продвинутая медленноварка су вид stebaс чашей объемом 8 литров. Помещенные в плотную упаковку продукты медленно готовятся на водяной бане, сохраняя все свои питательные свойства. Вода нагревается до заданной температуры, а электроника самостоятельно контролирует поддержку установленных градусов. Прибор оснащен таймером, автоматически отключающим программу по завершении готовки. В системе предусмотрены два режима работы — жарка и тушение. Чаша наделена антипригарным тефлоновым покрытием. Слой легко очищается, не портится, не изменяет вкус ингредиентов. Устройство обладает красивой прямоугольной формой, оснащено ручками для переноски. Ножки надежно фиксируются на основании, предупреждая скольжение корпуса.
Достоинства:
- быстрый, равномерный нагрев воды
- вместительность
- качественная готовка
- несколько программ приготовления
- стабильная поддержка заданных настроек
- хорошая мощность
- яркий дисплей на крышке
Недостатки:
- не обнаружены
Су-вид WMF LONO 0415360711
Фото:https://market.yandex.ru
Сувидница для дома имеет емкость на 6 л, что делает ее оптимальной для домашнего использования. Су-вид оборудован термометром, который позволяет настраивать и поддерживать температуру в пределах от 35 до 90 градусов. Наличие таймера позволяет устанавливать время работы до 72 часов, что значительно автоматизирует процесс. Су-вид изготовлен из качественных материалов, корпус из нержавеющей стали, а чаша из тритана – термостойкого полиэстера, превосходящего по характеристикам поликарбонат. Модель имеет держатели для четырех вакуумных пакетов, что обеспечивает их правильное расположение. Также в комплект входит корзина для приготовления блюд на пару.
Достоинства:
- регулировка температуры в широких пределах
- держатель для пакетов
- опция пароварки
- таймер
- качественная прозрачная чаша
Недостатки:
- сравнительно большой расход электроэнергии
Су-вид ProHotel 1100 Вт
Фото:https://market.yandex.ru
Это устройство рассчитано на получение идеально приготовленных продуктов, обладающих великолепным вкусом, текстурой и полезными витаминами. Овощи не теряют своей формы, не развариваются. Прибор помещается в емкость объемом до 50 литров. От вас требуется только сортировка компонентов по вакуумным пакетам и установка оптимальной температуры. Технология поможет исключить потерю веса продукта в процессе тепловой обработки. Больше не требуется тратить деньги на покупку огромного количества приправ. Су-вид дарит вам возможность наслаждаться натуральным вкусом и ароматом мяса, овощей, рыбы. Модель отлично подходит для домашнего использования, ресторанов, кафе и других заведений общественного питания.
Достоинства:
- долговечная сборка
- инновационные технологии
- обилие программ
- пригодность для использования в любой посуде
- стабильная работа
- функциональность
- экономичный расход электричества
Недостатки:
- не обнаружены
Су-вид Caso SV 500
Фото:https://market.yandex.ru
Мощный (1200 Вт) су-вид для дома, рассчитанный на приготовление 4 порций блюд в вакуумных пакетах. Имеет корпус из нержавеющей стали прямоугольной формы с крышкой. На передней его стенке расположен кнопочный блок, отвечающий за включение/выключение прибора, а также за настройку основных параметров важных для готовки. Объем съемной чаши составляет 6 литров. В нее можно устанавливать разделить или помещать один пакет с продуктами. За тем, что происходит с едой внутри, есть возможность наблюдать через специальное окошко. Температура устанавливается в пределах от 25 до 85 градусов, а время от 0 до 99 часов. Вес прибора – 3,4 кг обеспечивается за счет качества материалов, из которых он сделан. Относится к товарам высокой ценовой категории из-за наличия встроенного вакууматора, увеличенной гарантии от производителя (не 1 год, как у большинства экземпляров, а 2 года).
Достоинства:
- высокий уровень мощности
- возможность одновременного приготовления нескольких блюд
- большой временной и температурный диапазон
- функция сохранения тепла
- расширенная гарантия от производителя
Недостатки:
- высокая цена
- большой вес
Стационарные модели могут иметь дополнительные опции, например, «приготовление на пару» или режим «медленноварка». Впрочем, эти дополнения не сильно влияют на стоимость приборов. А пакеты для сувид можно приобрести в онлайн-магазине Яндекс Маркет.
Комментарии