Большинство коптилен горячего копчения для удешевления идут без датчиков температуры. Безусловно, при приготовлении простых мясных блюд в условиях открытого пространства наличие термометра не столь важно. А вот в домашних условиях коптильня обязательно должна быть с термометром. Причем коптильни с термометром – это не просто дань моде. Они позволяют готовить действительно качественные, вкусные и полезные блюда даже начинающим кулинарам, которые не имеют нужных навыков контролирования интенсивности пламени и при отсутствии датчика температуры страдают больше остального. В результате часто продукты получаются с горьким и кислым привкусом. Чтобы этого не происходило, эксперты рекомендуют ставку делать именно на коптильни с термометром. Наш же обзор как раз и расскажет, какая коптильня с термометром станет оптимальным выбором непосредственно в вашем случае.
Фото: https://domovladelets.by/
Фото: market.yandex.ru
Открывает наш обзор коптильня с термометром Weber Smokey Mountain Cooker – идеальное решение для любителей горячего копчения. Две решетки для приготовления, встроенный термометр, вентиляционные заслонки для контроля температуры, емкость для воды и отменное качество Weber не оставят вас равнодушными!
Фото: market.yandex.ru
Коптильня Чудо Аромат КНГ-14 предназначена для приготовления мяса, рыбы, курицы, овощей и многой другой пищи. Подготовленный продукт помещается в коптильню, коптильня со щепой устанавливается на нагревательную поверхность. Помещенный в коптильню продукт подвергается обработке горячим дымом от тлеющей щепы. Пища под воздействием высокой температуры испаряет лишнюю влагу, слегка припекается и пропитывается дымом, благодаря чему увеличивается срок хранения продукта, а блюдо приобретает великолепный вкус и аромат. Ориентировочное время приготовления продукта составляет 30 минут и может изменяться в зависимости от типа приготавливаемой пищи.
Фото: market.yandex.ru
Коптильня BRAVO 30 л с гидрозатвором предназначена для горячего копчения. Она используется на любых плитах, коптит даже на углях. Гидрозатвор не только удерживает дым в коптильне и создает оптимальное давление, но и повышает жесткость конструкции. Аппарат изготовлен на современном оборудовании по технологии лазерной резки и шлифовки. Он герметичен, прочен, не деформируется. Для производства коптильни используют 1-миллиметровую нержавеющую сталь (AISI 430). Металл сертифицирован и разрешен для изготовления пищевого оборудования.
Фото: market.yandex.ru
Коптильня с ребрами жесткости KingSmoke Lux Premium 450 с термометром (AISI 304) выполнена из немагнитной жаростойкой высоколегированной нержавеющей стали. Обладает увеличенным сроком службы, намного медленнее прогорает, выше коррозионная стойкость. Предназначена для бытового использования, оснащена купольной крышкой и гидрозатвором, а также 2-ярусными решетками и поддоном для сбора жира.
Фото: market.yandex.ru
Продолжает наш рейтинг коптильня с термометром Forester C823, которая комплектуется двумя решетками для продуктов. Термометр позволяет контролировать процесс копчения, не открывая крышку. Жаростойкое покрытие коптильни выдерживает температуру 700 °С, тем самым, продлевая срок службы изделия.
Фото: market.yandex.ru
Коптильня Sfera Lux 550 с термометром – это портативная коптильня горячего копчения серии Lux для бытового использования из нержавеющей стали с термометром, купольной крышкой и гидрозатвором. Оснащена 2-ярусными решетками и поддоном для сбора жира.
Фото: market.yandex.ru
Коптильня с ребрами жесткости KingSmoke Lux Premium 350 с термометром (AISI 304) оснащена 2-ярусными решетками и поддоном для сбора жира. Удобные боковые ручки, расположенные максимально высоко от дна коптильни, что позволяет им сильно не нагреваться, не имеют острых краев. Съемная трубка, выточенная из нержавеющей стали с резьбой и наружным диаметром 10 мм, предназначена для использования коптильни в помещении. Надежный термометр из нержавеющей стали с диапазоном измерений 50-350 °C. Есть гидрозатвор, в который заливается вода и герметично закрывает коптильню (предназначено для использования дома) и который является дополнительным ребром жесткости.
Фото: market.yandex.ru
Коптильня KingSmoke Optima 650 с термометром – это большая портативная коптильня горячего копчения серии Optima. Корпус из стали покрыт термостойкой краской, крышка и другие элементы выполнены из нержавеющей стали. Оснащена купольной крышкой, гидрозатвором, газоотводной трубкой, 2-ярусными решетками и поддоном для сбора жира.
Фото: market.yandex.ru
Коптильня Oklahoma Joe's Highland Reverse Flow снабжена дополнительными пластинами, разворачивающими поток дыма в обратную сторону для более равномерного распределения температуры в камере. При желании можно снять пластины и переставить вытяжную трубу, превратив эту модель в классический офсетный смокер. Высокопрочная конструкция жаровни выдерживает экстремальные температуры, даже при копчении дровами. Жаровня снабжена съемным стальным ящиком для удобной очистки от пепла, и грильной решеткой. Имеет удобную заслонку поддува и ненагревающиеся ручки. Просторная камера копчения с крупным, легкочитаемым термометром на крышке. При желании можно самостоятельно вкрутить второй термометр (не входит в комплектацию) для идеально точного контроля температуры в камере. Для удобства работы имеется фронтальная полка и широкая нижняя полка.
Фото: market.yandex.ru
Завершает наш топ 10 коптильня с термометром Oklahoma Joe's Bronco Pro Drum с решеткой диаметром 54 см, которая была придумана специально для кулинаров, готовящих целые брискеты и большое количество мяса. Устройство коптильни отличает ее от традиционных цилиндрических коптилен тем, что вместо целой бочки она состоит из двух частей, которые требуют сборки. Однако работает коптильня так же, как и любая другая угольная коптильня – вы разжигаете уголь в корзине и регулируете приток воздуха и выход дыма.
Комментарии