Рецепты из тыквы: лучшее решение для вашего стола этой осенью
Александр Алексеенко - 02.11.19 Самый осенний плод – это тыква. Тыква не только очень полезная, но и вкусная. Надо только знать, что из неё можно приготовить, и она украсит любой, даже самый праздничный и изысканный, стол.
Итак, ИА «Экспресс-Новости» предлагает начать с рецепта потрясающего, пряного сливочного тыквенного крем-супа.
Нам понадобятся:
- Картофель – 2 шт.;
- Тыква небольшая;
- Морковь – 1 шт.;
- Кабачок небольшой;
- Лук – 1 шт.;
- Бекон;
- Тыквенные семечки;
- Сухарики;
- Сливки 10 %;
- Плавленный сырок;
- Специи.
Для начала нужно отварить овощи (кроме лука, он нам понадобится позже). Можно это сделать в одной кастрюле. Мягкие овощи превратить в пюре с помощью блендера, оставив примерно 1,5 стакана овощного бульона. В пюре добавить сырок и сливки. Взбить ещё раз. По вкусу можно посолить, но помните про соленый бекон и сухарики. Бекон обжарить до хруста и посыпать солью. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. К нему по желанию можно добавить специи: мускатный орех, смесь перцев, розмарин.
Подавать, посыпав тыквенными семечками и сухариками. Сухарики можно испечь заранее или купить готовые. Если будете готовить их самостоятельно, перед тем, как поставить в духовку, присыпьте слегка солью и сбрызните оливковым маслом. Бекон аккуратно выложить на край тарелки и присыпать жареным пряным луком.
Второй не менее ароматный и вкусный рецепт с тыквой – тыквенно-апельсиновый пирог.
Нам понадобятся:
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 130 г;
- Мука – 150 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Растительное масло – 1 ч. л.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Тыква – 300 г;
- Манка – 1 ч. л.;
- Миндаль или любые другие орехи – 50 г.
Очистить и натереть на мелкой тёрке тыкву и цедру апельсина. Из самого апельсина выжать сок, около 100 г. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и добавить тёртую тыкву. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в тыквенную массу. Взбить белок с щепоткой соли в пену и аккуратно влить в тесто. Добавить апельсиновый сок и цедру апельсина. Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать манкой. Выпекать около 50 минут при температуре 150 градусов. Измельчить орехи и присыпать ещё горячий пирог.
Подавать гостям с хорошим настроением и согревающим чаем. Приятного аппетита!
Комментарии