Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой - отменный вариант для перекуса на обед, сытного завтрака или рядового семейного чаепития. Приготовьте его по двум нашим рецептам и убедитесь, что эта выпечка ничуть не уступает по вкусовым качествам ароматным пирогам из лучших пекарен в вашем городе. Так зачем платить больше?

Рецепт заливного пирога с капустой на сметане

Ингредиенты:

• Капуста свежая белокочанная - 250 грамм;
• Яйца - 2 шт.;
• Мука - 1 стакан;
• Сметана - 1 стакан;
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
• Петрушка;
• Соль;
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Куриные яйца разбейте в глубокую посуду. Туда же влейте сметану. Заливной пирог с капустой на кефире готовится аналогично, но вместе двух яиц нужно будет взять три. Добавьте соль, взбейте венчиком или блендером на невысокой скорости.

2. Всыпайте постепенно просеянную муку и разрыхлитель, не прекращайте помешивать во избежание образования комков.

3. Капусту нашинкуйте не слишком крупно, выложите в глубокую миску вместе с нарезанной петрушкой. Помните руками, чтобы выделился сок.

4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста. Сверху равномерно распределите начинку из капусты. Можно её немного поперчить. Затем заключительный слой теста. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте заливной пирог с капустой в духовке примерно 50 минут. Должна образоваться румяная корочка.

На заметку! Если свежей капусты у вас в холодильнике нет, но есть квашеная, она тоже подойдёт. Только не забудьте промыть её и отжать лишнюю жидкость.

Рецепт вкусного пирога с капустой постный

Пост не за горами, а значит этот рецепт может разнообразить ваш скудный рацион. Обязательно приготовьте и этот пирог. Поверьте, отсутствие яиц нисколько не скажется на финальном результате.

Ингредиенты:

• Капуста свежая - 0,5 кг;
• Лук-репка - 1 шт.;
• Рассол огуречный - 1 стакан;
• Сахар - 3 ст.л.;
• Соль - по вкусу;
• Растительное масло - 5 ст.л.;
• Мука - 3 стакана;
• Тёплая вода - 1,5 стакана;
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту и потушите на сковородке вместе с мелко нарезанным луком. Влейте рассол, прикройте крышкой и томите минут 15 до готовности.

2. Добавьте сахар (2 ст.л.), перец и соль по вкусу.

3. Смешайте муку и дрожжи, влейте 3 ст.л. масла растительного, воду, добавьте сахар оставшийся и соль. Хорошо перемешайте и поставьте в тёплое место, накрыв полотенцем. За то время дрожжи начнут действовать.

4. Выстелите форму пергаментом и смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста. Сверху выложите капусту, укройте ещё одним слоем теста.

5. Выпекайте при 180 градусах в течение часа. Готовность можно проверить зубочисткой.

Вкусный заливной пирог с капустой готов. Подавайте его с чаем, кефиром, томатным соком и другими напитками.