Веганский оливье рецепт
Дарья Никитина - 07.02.20 Веганский оливье только на первый взгляд кажется скучным и не слишком сытным. На деле он понравится даже завзятым любителям мяса и жирного майонеза. После такого салатика в желудке - спокойствие, а на душе - блаженство. Его стоит попробовать абсолютно всем. Подойдёт для постящихся и сидящих на диете.
Веганский оливье рецепт
Ингредиенты:
- Морковь - 2-3 средних;
- Картошка - 4-5 не слишком крупных;
- Огурчики маринованные - 2-3 шт.;
- Консервированный зелёный горошек - 120 грамм;
- Яблоко - 1 шт.;
- Авокадо - 1 шт.;
- Соль и зелень по вкусу.
Для соуса:
- Лимонный сок - 1 ст.л.;
- Авокадо - 1 шт.;
- Сахар - 1 ч.л.;
- Соль - щепотка;
- Растительное масло - 100 мл.
Приготовление:
Веганский салат оливье готовится чуть дольше традиционного, за счёт того, что соус придётся смешивать самостоятельно. Но оно того стоит. В итоге у вас получится необыкновенный, свежий и очень вкусный салат, который не стыдно и гостям подать, и самим кушать приятно. Авокадо тут будет играть роль мяса и колбасы. Из него же будет и соус. Советуем прочитать, как правильно выбрать авокадо, а уже затем приниматься за дело.
1. Морковь и картошку отварим, почистим и нарежем небольшими кубиками.
2. Огурцы и лук нарежем ещё мельче.
3. Авокадо очистим от кожицы, избавимся от косточки и тоже нарежем кубиками.
4. Теперь очередь яблока. Его режем мелко. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, нужно сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока.
5. Примемся за соус. Аккуратно вынем мякоть из разрезанного пополам авокадо при помощи чайной ложки. Измельчим в чаше блендера вместе с сахаром, солью и лимонным соком.
6. Вольём растительное масло и взобьём. Получился сладковатый и очень ароматный соус, который намного полезнее майонеза, но при этом такой же сытный.
Веганский оливье с авокадо почти готов! Осталось лишь добавить соус к фруктово-овощной смеси и перемешать! Приятного аппетита!
Комментарии