5 правил хранения домашней выпечки
Дарья Никитина - 10.01.20 Сегодня стало модным не покупать хлеб, булочки и пирожки в магазине, а печь их самостоятельно, как когда-то делали наши бабушки. Своя выпечка всегда полезнее, пышнее и ароматней, так сказать, штучный вариант, эксклюзив, в отличие от магазинного "ширпотреба". А вот как хранить домашнюю выпечку, чтобы она долго оставалась свежей, мягкой и ароматной? ИА "Экспресс-Новости" решило помочь вам в этом вопросе, ведь не всегда удаётся испечь хлеб точно к обеду или к приходу гостей, приходится суетиться заранее, а по истечении суток он теряет свой волшебный запах и "пушистость".
Общие правила
Есть несколько проверенных способов, которые помогут вам сохранить домашнюю выпечку свежей.
1. Неважно, из какого теста вы делали хлеб, пирог или булочки. Помните, они дольше останутся мягкими, если вы их разрежете. Целый батон зачерствеет быстрее, чем нарезанный. Вот такой парадокс.
2. Прежде чем думать, как хранить хлеб домашней выпечки, дайте ему остыть после выпекания. Не ускоряйте процесс искусственно. Просто накройте чистым полотенцем и оставьте на столе.
3. Не давайте выпечке контактировать с кислородом. После того, как она спокойно остынет, оберните её пищевой плёнкой или положите в чистый полиэтиленовый пакет. Пирожки или небольшие булочки можно упаковать в пищевую фольгу.
4. Пироги и хлеб из дрожжевого теста прекрасно сохраняют свои свойства в холоде. Сколько можно хранить её в холодильнике? Да хоть неделю! Главное - поставьте её туда сразу после остывания.
5. Если хлеб или пирожки уже успели затвердеть, не беда. Не спешите их выбрасывать. Можно попробовать реанимировать выпечку, накрыв её чистым, чуть влажным полотенцем или поставив на минуту-другую в микроволновку. Изделия вновь обретут пышность и аппетитный аромат.
Сегодня вы узнали, как хранить домашний хлеб после выпечки. В следующих статьях мы поделимся новыми секретами кулинарного мастерства. Следите за новыми публикациями!
Комментарии