Онищенко о суши-барах, Хичкоке и генетической памяти россиян

Глава Роспотребнадзора, главный санврач России Геннадий Онищенко обрушился с критикой на россиян, увлекающихся восточной кухней, в частности, суши. По его словам, в 2012г. санитарная служба проверила 55 ресторанов японской кухни в столице и везде обнаружила нарушения.

"Суши - не свойственная для нас пища. Все усугубляется тем, что серьезно нарушаются все нормы приготовления. Блюда, которые изготовлены без термической обработки, предполагают высочайшую степень технологической культуры, чего не достает нашей общепитовской традиции", - заявил Онищенко, по мнению которого, моды в питании быть не может.

Главный санврач призвал есть лишь то, к чему привыкла "генетическая память".

"Я видел, как поглощают эту рыбу - Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят", - образно выразился он.