Как сообщает издательство FlashSiberia, студенты и учёные Алтайского государственного университета разработали рецептуру и создали технологию приготовления пельменей с перловкой и пшеном.
Первая партия опытного продукта была представлена на фестивале разработок Института промышленной биотехнологии, химии и экологии, прошедшем в рамках международного биотехнологического симпозиума Bio-Asia 2015, в секции «Промышленная и пищевая биотехнология в 21 веке».
Наравне с пельменями, Алтайские биотехнологи представили на суд экспертной комиссии разработки мороженого с подсолнечником и облепихового сыра. И хотя данные продукты пришлись по вкусу участникам выставки, речи о массовом их производстве пока не ведётся.