Эмульгаторы в продуктах питания вызывают диабет и ожирение - Ученые

Американские учёные из Университета Джорджии, занимающиеся проблема диабета и ожирения, после ряда экспериментов пришли к заключению, что к подобным социальным явлениям приводит наличие в продуктах питания эмульгаторов. В частности, было доказано, что химические добавки подобного характера приводят к нарушению метаболизма, что, в свою очередь, и становится причиной развития ожирения, а в некоторых случаях и диабета. К тому же, употребление продуктов с эмульгаторами может привести к изменению бактериального состава в толстой кишке.

Эмульгаторы довольно активно стали применять в производстве продуктов питания вследствие того, что данные материалы улучшают их текстуру и увеличивают сроки хранения. Между тем, только теперь учёные проверили влияние данных соединений на живой организм. Так, проведённые эксперименты на лабораторных грызунах показали, что употребление в пищу продуктов, содержащих эмульгаторы, приводят к проявлению метаболического синдрома.

Читайте новости на нашем сайте Экспресс-Новости и будьте в курсе последних событий!