Выпечка на любой случай

Фасолевый торт с кремом из каштанов

Почему-то многие считают, что торт можно сделать только из муки, яиц, сахара и каких-нибудь заварных кремов. Но это далеко не так. Предлагаемый рецепт не оставит равнодушным никого, и мало кто догадается из чего же на самом деле испечен торт. В составе сладкого фасолевого торта нет ни грамма муки, основой его является белая фасоль. Причем лучше не заменять ее на красную, так как блюдо может получиться не столь нежным и воздушным. Для этого торта можно использовать абсолютно любой крем, но идеальное сочетание вкуса вы добьетесь, используя крем из каштанов.

Время необходимое на приготовление блюда – 1 час 10 минут.

Количество готовых порций – 4.

Ингредиенты:

1 стакан белой фасоли торговой марки «Увелка»;

3 яйца;

2/3 стакана сахарного песка;

2 чайной ложки ванильного сахара;

3 столовые ложки панировочных сухарей;

1 столовая ложка коньяка;

100 г жидкого меда;

200 г каштана;

1 яичный желток;

100 г сметаны высокой жирности;

70 г сливочного масла.

Приготовление коржей:

Необходимо отварить белую фасоль до полуготовности. Затем остудить ее и перекруить в мясорубке;

Яичные желтки следует отделить от белков, затем смешать с половиной указанной нормы сахара-песка и 1 чайной ложкой ванильного сахара. Тщательно растереть до образования устойчивой пенки и перемешать с перекрученной фасолью;

Добавить в получившуюся массу ложку любого коньяка и панировочные сухари, вновь все смешать;

Смазать форму для выпекания маслом, переложить в него приготовленное фасолевое тесто, поставить в духовку и выпекать при 210° С примерно 45-50 минут.

Приготовление начинки:

Чтобы приготовить крем, каштаны следует очистить и отварить до готовности. Затем прямо в горячем виде протереть через сито или пропустить через мясорубку;

Добавить в протертую массу яичный желток, сметану и мед, взбить;

Масло необходимо взбить с 1 чайной ложкой ванильного сахара и перемешать все это с каштановой смесью.

Готовый фасолевый бисквит необходимо разрезать на 2 или 3 коржа, смазать их приготовленным каштановым кремом и уложить друг на друга. Украсить выпечку можно орешками, шоколадной крошкой. А можно и вовсе ничем не украшать, так как торт хорош и сам по себе. Тем более перетертый фасоль в бисквите придает блюду ореховый привкус.

Приятного чаепития!

Источник информации: http://www.uvelka.ru/vypechka.html, простая выпечка на скорую руку. Также Вас может заинтересовать ссылка http://www.uvelka.ru/deserty.html на десерты.