Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google Plus Yandex Dzen

Сможет ли мини-пекарня составить конкуренцию хлебозаводу

Сможет ли мини-пекарня составить конкуренцию хлебозаводу
Дата: 30.07.2014, автор: , 59

     Современный потребитель избалован количеством и качеством выпускаемой хлебозаводами продукцией. Казалось бы, что еще можно пожелать и попробовать. Оказывается, есть еще, что предложить взыскательному клиенту: хруст свежеиспеченного багета, домашнее тепло выпечки, только что вынутой из духовки. Все это возможно при наличии мини-пекарни в крупных продуктовых магазинах. Постоянно растущий спрос на хлебобулочную и кондитерскую продукцию — лучшее тому доказательство.

     Как следствие — идея подобного бизнеса становится все более перспективной. Первый шаг на пути успешной реализации проекта — это выбор профессионального оборудования и организация производства.

     Чтобы правильно подобрать необходимое оборудование, нужно четко представлять цели и задачи будущего производства. Что станет конечным продуктом? Будет ли пекарня специализироваться только на изготовлении хлеба или предполагается выпечка кондитерских изделий? Так, важно подобрать технику, учитывая возможности приготовления разных видов теста.

Специалисты компании Пекари предлагают следующую комплектацию пекарного оборудования:

Мукопросеиватель

     Это первый необходимый элемент процесса. В мукопросеивателе мука проходит очистку от посторонних предметов, разрыхляется и аэрируется — наполняется кислородом.

Тестомесильная машина

     Аппарат занимается замесом теста. При выборе необходимо определить основные моменты: объем, наличие дополнительных функций и виды теста, которые необходимо будет замешивать.

Тестоделительные и тестоокруглительные машины

     Оборудование, необходимое для деления заготовок из теста на равные по объему, последующее выравнивание структуры изделий, удаления пор и придание круглой формы. Этот пункт в списке необходимой техники можно пропустить и заменить на ручную работу при условии небольшого объема производства.

Расстоечная камера

     Расстойный шкаф необходим для поддержания оптимальных условий для созревания изделий на основе дрожжевого теста. Удобны модели с наличием функции замедленного процесса расстойки. Такой девайс помогает блокировать процесс брожения или значительно замедлить его с помощью автоматического понижения температуры.

Печь

     Успех и вкус выпечки зависит от печи. Это основа хлебопекарни. Как и в случае с тестомесом, выбор печи определяется спецификой производства. Печи бывают:

- ротационные;

- конвекционные;

- подовые;

- ярусные.

     Проследив весь процесс изготовления выпечки, остался важный и волнующий момент — вынуть свежеиспеченный хлеб из печи и предложить его покупателям, очередь из которых никогда не иссякнет, ибо хлеб —главный и незаменимый продукт питания.

Присоединяйтесь к нам в ВКонтакте, Twitter, Google Plus, Facebook, Одноклассники и Яндекс Дзен. Будьте в курсе последних новостей!

Поделиться новостью в соцсетях

Последние новости из раздела "Технологии"

Оборудование для инженерной инфраструктуры, эффективно решающее задачи в рамках выделенного бюджета

Оборудование для инженерной инфраструктуры, эффективно решающее задачи в рамках выделенного бюджета

Современное предприятие бизнеса способно эффективно конкурировать на рынке только в том случае, когда его сотрудники относятся к ...
На улицах Москвы появились «умные» круглосуточные камеры видеофиксации

На улицах Москвы появились «умные» круглосуточные камеры видеофиксации

Корреспонденты нашего новостного агентства со ссылкой на заявление столичных властей сообщают о том, что на улицах главного города ...
Старенький «Запорожец» из России поразил участников конкурса тюнингованных авто

Старенький «Запорожец» из России поразил участников конкурса тюнингованных авто

У современного автовладельца существует множество возможностей, чтобы заметно преобразить свое авто, от простого изменения цветовой ...
Новый гаджет поможет беременным контролировать здоровье плода

Новый гаджет поможет беременным контролировать здоровье плода

Беременность — один из самых прекрасных периодов в жизни каждой женщины. Беременные женщины с трепетом ожидают появления нового ...
Крымский мост примут в эксплуатацию 15 мая

Крымский мост примут в эксплуатацию 15 мая

Источник, близкий к администрации президента России, сообщил корреспондентам нашего новостного агентства о том, что Владимир Путин ...
Концерн Volkswagen предваряет выпуск большого количества новых моделей

Концерн Volkswagen предваряет выпуск большого количества новых моделей

Германия является одним из лидеров мирового автопрома. Но на внутреннем авторынке ФРГ есть свой признанный лидер продаж. Германский ...
Узкоспециализированное проектирование фармацевтического производства

Узкоспециализированное проектирование фармацевтического производства

Фармацевтическая промышленность считается тем направлением человеческой деятельности, которое не терпит даже малейших нарушений ...
Каждый может стать повелителем снов

Каждый может стать повелителем снов

Человеческая жизнь состоит из двух основных фаз: бодрствования и фазы сна. Своим поведением и желаниями в период бодрствования человек ...