Главная » Это интересно » Вкус воды оценили как новый шестой вкус

Вкус воды оценили как новый шестой вкус

Вкус воды оценили как новый шестой вкус
01.06.2017

Группа международных биологов открыли рецепторы шестого вкуса у людей. Они доказали, что человек ощущает вкус воды. Тем самым эксперты опровергли тот факт, что вкусовые рецепторы языка способны воспринимать только пять вкусов.

До сих пор считалось, что вкусовые рецепторы языка способны воспринимать пять вкусов - сладкий, соленый, горький, кислый и умами (белковый). В новом исследовании ученые назвали еще один - чувство воды.

Вкус воды ощущается языком как уникальный, который невозможно спутать ни с чем, - к такому заключению пришли биологи из США и Германии. Их совместному исследовательскому проекту посвящена публикация в журнале Nature Neuroscience.

Ученые отметили, что науку давно интересовал вопрос, имеет ли вода собственный вкус или же просто играет роль проводника вкуса других веществ. В ходе данного исследования ученые использовали мышей с искусственно «отключенными» генами, отвечавшими за различные типы вкусовых рецепторов. После попадания в рот животных воды у них активизировались специфические нервные клетки.

По мнению ученых, именно они определяют особую чувствительность к воде – во время экспериментов мыши демонстрировали способность различить воду и похожую на нее безвкусную силиконовую жидкость.

Исследователи полагают, что нервные клетки, обеспечивающие организму возможность безошибочно выделять воду из других жидкостей, есть у насекомых, земноводных и у млекопитающих. У людей они, скорей всего, тоже имеются, поэтому было бы правильнее считать вкус воды отдельным, самостоятельным шестым вкусом.

«Уже несколько исследований мозга человека показывали, что некоторые его области реагируют на воду», - отметили биологи.

Ранее ученые из США (Университет Вашингтона в Сент-Луисе) выдвигали гипотезу о том, что шестым вкусом необходимо признать вкус жира.

Ими было установлено, что на языке присутствует вкусовой рецептор, распознающий молекулы жира, - хотя его чувствительность и может варьироваться у разных людей.

Присоединяйтесь к нам в ВКонтакте, Twitter, Google Plus, Facebook, Одноклассники и Telegram. Будьте в курсе последних новостей!

Порнозвезда рассказала о неприглядной стороне секса на камеру

Порнозвезда рассказала о неприглядной стороне секса на камеру

Мэддисон Мессина, 35-летняя уроженка Австралии, вот уже на протяжении 5 лет снимается в фильмах для взрослых, имея при этом 18-летний опыт ...
Метеоритный дождь обрушится на Землю в декабре: под угрозой три российских города

Метеоритный дождь обрушится на Землю в декабре: под угрозой три российских города

Наблюдатели за космическим пространством сообщают, что в сторону Земли движется метеоритный поток, который достигнет нашей планеты ...
Москва стала одним из самых дорогих городов по стоимости элитного жилья

Москва стала одним из самых дорогих городов по стоимости элитного жилья

Специалисты консалтинговой компании Knight Frank провели исследование мирового рынка элитной недвижимости, составив рейтинг самых дорогих ...
«Яндекс.Такси» купил сервис доставки еды Foodfox

«Яндекс.Такси» купил сервис доставки еды Foodfox

Корреспонденты нашего новостного агентства, со ссылкой на источник, знакомый с ситуацией, сообщают: «Яндекс.Такси» приобрёл ...
Синоптики рассказали, когда Москву завалит снегом

Синоптики рассказали, когда Москву завалит снегом

За окном середина ноября, а зима даже не торопится вступать в свои права. Однако, как бы то ни было, рано или поздно, природа возьмёт своё, ...
В продаже появился iPhone X за 2,4 млн. рублей

В продаже появился iPhone X за 2,4 млн. рублей

Истерия вокруг выхода юбилейного, Х айфона от корпорации Aple, продолжается. В частности, российский потребитель, невзирая на многие ...
Конец близко: человечеству выписали предупреждение

Конец близко: человечеству выписали предупреждение

Союз обеспокоенных учёных, позиционирующийся как общественная организация, в состав которой входят учёные со всего мира, ...
Кофе оказался полезным для сердца

Кофе оказался полезным для сердца

О полезных свойствах кофе учёными, экспертами и знатоками сказано настолько много, что выяснить ещё какие-то его полезные качества ...