Главная » Это интересно » Лучшие рецепты шашлыка из свинины: как приготовить самый вкусный шашлык

Лучшие рецепты шашлыка из свинины: как приготовить самый вкусный шашлык

Дата: 19.05.2017, автор: alexey

Шашлык из свинины – несомненно самый распространённый вид шашлыка. И понятно почему: шашлык свиной отличается нежностью, а свинина обладает нейтральным вкусом. Предлагаем вам лучшие рецепты шашлыка из свинины.

Лучшие рецепты шашлыка из свинины: Пряный шашлык из свинины

Ингредиенты:

  • свиной ошеек - 1.5 кг,
  • лук - 400 г, лимон -1 шт.,
  • чили - 1 шт.,
  • растительное масло - 2 ст.л.,
  • минеральная вода - 300 мл,
  • красный сладкий молотый перец,
  • черный молотый перец,
  • сухой орегано, соль - по вкусу

Приготовление: Мясо нарезать крупными брусочками, а половину лука – кольцами толщиной 1 см. В отдельную посуду натереть на терке оставшийся лук, выдавить сок лимона, положить мелко нарезанный перец чили. Влить минеральную воду, масло, добавить специи.

Маринадом залить мясо с луком и половинками выжатого лимона. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа мариноваться. Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.

Лучшие рецепты шашлыка из свинины:  Шашлык из свинины с помидорами

Ингредиенты:

  • свиная шейка - 1.8 кг,
  • лук - 2 шт.,
  • черный молотый перец - 1 ч.л.,
  • помидоры - 200 г,
  • соль - 1 ч.л.

Приготовление: Мясо нарезать не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срезать. С нижней стороны помидора сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на минуту в кипяток, а затем снять кожицу. Нарезать как можно мельче.

Репчатый лук порезать полукольцами, добавить в него морской соли и пожать руками, чтобы он дал сок. Добавить к мясу лук и помидоры. Добавить перец, хорошо перемешать, накрыть и поставить мариноваться на 2-3 часа. Замаринованную свинину равномерно нанизывать на шампуры.

Угли разжечь и довести до состояния, когда они покроются пеплом, но внутри останутся горячими. Жарить шашлыки, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равномерно прожарились. Когда они хорошо подрумянятся со всех сторон, они, скорее всего, уже готовы. Проверить готовность можно, разрезав кусочек мяса - сок должен быть прозрачным.

Лучшие рецепты шашлыка из свинины: Шашлык из свинины в белом вине

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной шеи,
  • 1 стакан белого сухого вина,
  • 1 ч. ложка кориандра,
  • черный перец горошком,
  • лавровый лист,
  • черный молотый перец, соль.

Приготовление: Свиную шею режем на порционные кусочки. Резать следует так, чтобы в каждом кусочке мяса присутствовала прослойка жира. От этого шашлык будет сочнее и вкуснее. Мясо укладываем в кастрюлю, приправляем специями и заливаем белым сухим вином. Все тщательно перемешиваем и убираем в прохладное на несколько часов. Время от времени не забываем его перемешивать.

Перед приготовлением солим шашлык и разводим огонь. Подготовив угли, нанизываем мясо на шампуры и жарим шашлык. Во время приготовления поливаем мясо получившимся маринадом из сухого вина. Готовим шашлык до образования румяной корочки.

Для тех, кто не ест свинину, есть альтернативные рецепты – например, шашлыки из индейки или курицы.

Присоединяйтесь к нам в ВКонтакте, Twitter, Google Plus, Facebook, Одноклассники и Telegram. Будьте в курсе последних новостей!

Кирилл Терешин: прямой эфир программы «Пусть говорят»

Кирилл Терешин: прямой эфир программы «Пусть говорят»

О существовании Кирилла Терешина ещё недавно абсолютное большинство наших соотечественников даже и не подозревало. А уже 1 декабря в ...
Орел и решка: Регина Тодоренко ушла из проекта

Орел и решка: Регина Тодоренко ушла из проекта

В последнее время отечественные средства массовой информации активно муссируют сведения о том, что ведущая проекта «Орёл и ...
Специалисты проверят, является ли астероид Оумуамуа звездолётом инопланетян

Специалисты проверят, является ли астероид Оумуамуа звездолётом инопланетян

Проект российского предпринимателя Юрия Мильнера Breakthrough Listen основным своим предназначением считает поиск внеземной жизни во ...
«Сапсан» начнёт курсировать между Санкт-Петербургом и Нижним Новгородом с 1 марта

«Сапсан» начнёт курсировать между Санкт-Петербургом и Нижним Новгородом с 1 марта

В пресс-релизе, опубликованном официальным представительством Российских железных дорог, сказано, что начиная с 1 марта 2018 года, ...
Выявлена новая опасность домашних животных

Выявлена новая опасность домашних животных

Учёные из США проявляют обеспокоенность тем фактором, что ленточные черви класса Echinococcus Multilocularis, которые оказывают на человека ...
Россия предложит ООН запретить добычу полезных ископаемых на астероидах

Россия предложит ООН запретить добычу полезных ископаемых на астероидах

Специалисты Роскосмоса намерены обратиться к Организации Объединённых Наций с предложением запретить добычу полезных ископаемых в ...
В России ужесточат процедуру техосмотра автомобилей

В России ужесточат процедуру техосмотра автомобилей

Минэкономразвития России приняло решение о разработке плана в части реформирования системы технического осмотра автомобилей с целью ...
До конца света осталось 2 недели

До конца света осталось 2 недели

Учёные, занимающиеся вопросами расшифровки календаря майя, назначили новую, на этот раз, точнейшую дату Судного дня. И, как удалось ...